Линия по производству лапши быстрого приготовления, модель 11 000 шт/смена

Линия по производству лапши быстрого приготовления, модель 11 000 шт/смена  

Линия по производству лапши быстрого приготовления (доширак, рамен, якисоба) — это полностью автоматизированный комплекс для промышленного производства лапши в брикетах, включая смешивание теста, прокатку, резку, варку, обжарку, охлаждение и упаковку. Модель рассчитана на производительность 11 000–13 000 штук за 8-часовую смену, вес одной порции — от 120 г.

Комплектация:

№	ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ	КОЛ-ВО	ПОДРОБНОСТИ ВСЕЙ ЛИНИИ
1	ТЕСТОСМЕСИТЕЛЬНАЯ МАШИНА	1 КОМПЛ.	ВХОДНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ: 380 В / 50 Гц
2	МАШИНА ДЛЯ ПРОКАТКИ И ПРЕССОВАНИЯ ТЕСТА	1 КОМПЛ.	УСТАНОВЛЕННАЯ МОЩНОСТЬ: 170 кВт
3	КОНВЕЙЕР	1 КОМПЛ.	ПОТРЕБЛЯЕМАЯ МОЩНОСТЬ: 140 кВт
4	ВАРОЧНАЯ МАШИНА	1 КОМПЛ.	ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ: 11 000–13 000 шт/8 ч
5	РЕЗАТЕЛЬНАЯ МАШИНА	1 КОМПЛ.	ГАБАРИТЫ: 35 × 0,8 × 1,6 м
6	СОРТИРОВОЧНАЯ МАШИНА	1 КОМПЛ.
7	АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФРИТЮРНИЦА	1 КОМПЛ.
8	ОХЛАЖДАЮЩАЯ МАШИНА	1 КОМПЛ.
9	ФОРМА ДЛЯ ЛАПШИ	1 КОМПЛ.
10	НОЖ ДЛЯ ТЕСТА	1 КОМПЛ.
11	СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ	1 КОМПЛ.

Описание линии:

ТЕСТОСМЕСИТЕЛЬНАЯ МАШИНА

Скорость вращения лопастей: 260 об/мин

Мощность: 4 кВт

Максимальная загрузка: 15–20 кг за один замес

Габаритные размеры: 800 × 500 × 600 мм

Функция: Равномерное смешивание сырья.

МАШИНА ДЛЯ ПРОКАТКИ И ПРЕССОВАНИЯ ТЕСТА

Машина для прокатки и прессования теста

Длина вала (ролика): 2400 мм

Производительность: 150 кг/ч

Мощность: 3 кВт

Диаметр лапши: 1–3 мм (квадратная или круглая форма)

Габаритные размеры (Д × Ш × В): 2200 × 800 × 1600 мм

Состоит из: 6 комплектов прессовых роликов, частотное регулирование

Материал роликов: сталь 45#, после термической обработки для повышения твердости; лапша, полученная при прессовании, получается более легкой и прочной.

Материал кожуха (крышки): нержавеющая сталь

КОНВЕЙЕР

Для подачи сформованной лапши к следующему устройству — варочной машине.

Параметры:

Подъемное основание: 50–100 мм

Трансмиссия (привод): пассивный

Верхняя и нижняя точки: высота 0,85 м / низ 0,35 м

Габаритные размеры: 1,9 × 0,4 × 1,1 м

ВАРОЧНАЯ МАШИНА С ПАРОМ — 1 КОМПЛ.

Варочная часть: 2 секции, длина каждой секции — 5 м, общая длина — 10 м

Материал: нержавеющая сталь

Толщина корпуса: 2 мм

Эффективная длина конвейера: 5 м

Скорость конвейера: бесступенчатое регулирование

Время варки: 70–90 секунд

Температура варки: 96–98 °C

Производительность: 180 кг/ч

Мощность нагрева: 90 кВт

Мощность привода: 0,75 кВт

Общая мощность: 90 кВт + 0,75 кВт

Габаритные размеры (Д × Ш × В): 10 000 × 650 × 1100 мм

Принцип работы: с помощью электронагрева воды производится пар, которым затем обрабатывается (варится) лапша.

  

РЕЗАТЕЛЬНАЯ МАШИНА

Подъемное основание: 50–100 мм

Мощность резки: 0,55 кВт

Габаритные размеры: 1900 × 400 × 1500 мм

Используется для резки лапши и регулировки частоты (скорости) для контроля размера лапши.

СОРТИРОВОЧНАЯ МАШИНА

Габаритные размеры: 600 × 600 × 800 мм

Функция: Сюда помещается нарезанная лапша. Рабочим необходимо перекладывать лапшу с этого стола в короб (бункер) следующего устройства — сушильной машины.

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФРИТЮРНИЦА

Форма каждой лапши: круглая, квадратная (по требованию заказчика)

Производительность: 11 000–13 000 шт / 8 часов

Вес одной порции: ≥ 120 г/шт

Скорость: регулируемая

Температура: 150–170 °C

Время обжарки: 60–90 секунд

Установленная мощность: 90 кВт

Потребляемая мощность: 65 кВт

Расход масла (содержание масла): 20–22 %

Габаритные размеры (Д × Ш × В): 5100 × 1100 × 2000 мм

ОХЛАЖДАЮЩАЯ МАШИНА.

Эффективная длина: 5 м

Скорость конвейера: регулируемая

Мощность охлаждения: 5 × 120 Вт, 5 вентиляторов

Габаритные размеры (Д × Ш × В): 5000 × 600 × 1200 мм

ФОРМА (ПРЕСС-ФОРМА) ДЛЯ ЛАПШИ

Форма и размер лапши могут регулироваться путем замены форм для лапши; она может быть круглой или квадратной.

Материал: нержавеющая сталь.

Ящик для форм с подбородком (с выемкой/выступом).

НОЖ ДЛЯ ТЕСТА 

Диаметр лапши можно изменить, заменив этот нож.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ

Габаритные размеры: 600 × 400 × 1200 мм

Вес: 100 кг

Двигатель: отечественный

Электрооборудование: Delixi, Huibang и др.

Частотный преобразователь (инвертор): Pioneer

Интеллектуальный контроллер температуры

Электрический шкаф управления используется для контроля температуры и скорости.

 

*Дополнительные комплекты форм и ножей не входят в стоимость.

 В стоимость включены пуско-наладочные работы.