Автоматическая линия по производству замороженного картофеля фри (300 кг/ч)

Спецификация материала:

Картофель: Картофель должен быть пригоден для приготовления картофеля фри.

Содержание сухих веществ: >20%

Содержание сахара: менее 0,25%

Температура картофеля: 12 ℃

Размер картофеля: продолговатая овальная форма, диаметр не менее 50 мм, длина может превышать 80 мм. Максимальный диаметр 80-100 мм

Содержание влаги в готовых продуктах: 64%, сухого вещества - 31%, жира - 5%.

Размер нарезки: стандартный 7 * и 9 * 9 мм......

Требования к длине: Минимальная длина - 50 мм

Состав линии:

1. Подающий конвейер

Функция: доставить картофель в машину для мойки и очистки.

Мощность 0,75 кВт

Размер 3000 * 1000 * 2000 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

2. Машина для мойки и очистки картофеля от кожуры

Эта машина используется для очистки картофеля щетками. Неровная и рифленая щетка может очищать картофель полностью. Скорость вращения спиральных лопастей регулируется, скорость вращения роликов регулируется.

Мощность 4,55 кВт

Размер 3275 * 1000 * 1800 мм

Вес 500 кг

Материал SUS304

3. Линия подбора картофеля

Эта машина используется для ручного отбора испорченных частей картофеля. Затем картофель отправляется на следующий процесс с отверстиями для сбора загрязнений.

Размер 2000 * 1120 * 1410 мм

Вес 150 кг

Материал SUS304

4. Подающий транспортер

Он выполняет две функции:

1. Смывает песок и другие загрязнения с картофеля, чтобы защитить режущий аппарат.

2. Подает картофель в режущий аппарат.

Размер 3000 * 1200 * 2750 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

5. Машина для нарезки картофеля фри

Эта машина предназначена для нарезки картофеля соломкой. Она имеет гладкую поверхность и быстро режет. Легко моется и проста в эксплуатации. Экономит трудозатраты и затраты на обслуживание.

Мощность- 1,5 кВт

Размер- 1060 * 690 * 1040 мм

Вес - 100 кг

Материал- SUS304

Количество - 1 комплект

6. Машина для снятия пленок

Эта машина используется для нарезки картофеля фри тонкими ломтиками, сворачивая их в рулет

Мощность 1,5 кВт

Размер 1534 * 1060 * 1879 мм

Вес 500 кг

Материал Нержавеющая сталь SUS304 с высококачественными нейлоновыми роликами

7. Промывочная машина

Время промывки составляет 30-40 секунд;

В процессе мойки с картофеля фри смывается картофельный крахмал, который предохраняет его от попадания в масло и продлевает срок службы машины для жарки.

Мощность 0,75 кВт

Размеры 3500 * 1600 *1700 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

7. Машина для бланширования

Процесс бланширования играет важную роль в желатинизации картофельного крахмала, снижении содержания сахара, пассивации ферментов, изменении клеточной структуры и текстуры. При надлежащем бланшировании картофельный крахмал желатинизируется, что приводит к получению высококачественной внутренней текстуры и вкуса. Основная функция заключается в регулировании распределения сахара в картофеле фри и придании ему однородного цвета.

Способ нагрева: Нагрев паром или электричеством мощностью 72 кВт

Температура бланширования 75-90℃

Время бланширования 3-10 минут

Размер 3500 * 1600 * 1700 мм

Вес 500 кг

Материал SUS304

8. Подающий конвейер

Мощность 0,37 кВт

Ширина ленты 800 мм

Размер 1500*1100*1100 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

9.Линия воздушной сушки

Эта машина используется для удаления воды с поверхности картофеля с помощью вентилятора.

Мощность 6,75 кВт

Ширина ленты 800 мм

5Размер 3000 * 1200 * 2000 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

10.Машина для непрерывной обжарки

Эта машина используется для обжаривания картофеля фри с использованием автоматической высокоточной системы контроля температуры для обеспечения однородного качества продукта.

Способ нагрева: электрический нагрев

Мощность: 90 кВт

Оптимальная температура обжаривания: 170 ~ 180 ℃

Диапазон времени обжаривания: от 40 до 60 секунд

Ширина ленты: 800 мм

Размер 3500 * 1800 * 2500 мм

Вес 1000 кг

Материал SUS304

1 Толщина

Корпус для жарки: 4 мм

Рама ленты: 3 мм

Крышка: 2 мм

Оболочка: 3 мм

Ширина ленты: 1 м

Подробная спецификация:

Корпус кастрюли изготовлен из нержавеющей стали марки 304 толщиной 4 мм, а плинтус имеет толщину 5 мм.

Изоляционный материал из алюмосиликата заполнен между корпусом и кожухом фритюрницы.

На дне фритюрницы установлен сливной клапан.

На входе в фритюрницу установлен маслоотводчик, предотвращающий попадание воды и остатков на входе.

Подъемная система: Используется цепная подъемная система.

Удобно чистить сетчатый ремень и крышку для отвода дыма.

При поднятии крышки автоматически отключается питание нагревательных трубок.

Автоматический распределительный ящик: Температура масла проверяется датчиком и передается на контроллер; Температура масла и время жарки могут быть установлены системой управления; вся электрическая часть изготовлена известными брендами, такими как Siemens, Schneider;

Система сенсорного экрана PLC, которая может контролировать время жарки, температуру,

скорость и так далее.

Система транспортировки сетчатой ленты: Скорость ленты регулируется по частоте;

Сетчатый держатель ремня изготовлен из нержавеющей стали толщиной 3 мм; Вытяжную крышку и держатель ремня можно поднимать по отдельности, что облегчает очистку;

Трубопровод и насос: Он необходим между жарочным агрегатом и вакуумной камерой

Система циркуляции масла: С помощью насоса масло может циркулировать в циклическом режиме. Это рабочий цикл. Масло может подаваться с торца фритюрницы на вход во фритюрницу, чтобы поддерживать стабильную температуру масла. Во время циркуляции масло может проходить через масляный фильтр и поступать обратно во фритюрницу.

Электронагревательная трубка: высококачественная и высокоэффективная электронагревательная трубка.

11.Масляный бак

Масляный бак используется для хранения масла после работы для очистки фритюрницы.

Он также может автоматически заливать масло во фритюрницу во время жарки.

Объем масла 1500 кг

Размер 1651*1651*2500 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

Толщина с двух сторон: 3 мм

Дно: 1,5 мм

12.Вибрационная машина для обезжиривания

Она используется для придания картофелю фри однородной консистенции с помощью вибрации и удаления небольшого количества масла с картофеля фри

Мощность 0,37 кВт

Ширина ленты 800 мм

Размеры 1500 *1100 *1100 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

13.Линия воздушного охлаждения

Эта машина используется для подачи картофеля фри в вибрационную машину.

Она также оснащена воздушным вентилятором, который помогает снизить температуру в целях экономии энергии.

Мощность 6,75 кВт

Ширина ленты 800 мм

Размер 3000 * 1200 * 2000 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

14.Мгновенная быстрая заморозка

Принцип: Сильный ветер направляется снизу вверх от ленты, а лента с мощной вибрационной системой позволяет материалу перемещаться по сетчатой ленте. Это может обеспечить разделение замороженного материала во время динамической обработки.

Мощность 10,5 кВт

Температура включения/выключения +50/-18 ℃

температура замерзания -35℃

Время включения/выключения 10-50 мин

Трубопровод размораживания ф42×4

Ширина ленты 800 мм

Размеры 6500*3400*3100 мм

Вес 1500 кг

Материал SUS304

Охлаждение R404A

Подробная спецификация:

Теплоизоляционная плита: полиуретановая изоляционная плита толщиной 150 мм,

наружное/внутреннее покрытие - нержавеющая сталь 304 толщиной 0,8/0,5 мм;

Кронштейн изготовлен из профиля нержавеющей стали SUS304, 40×40×2 ㎜,

50×50×2.0 ㎜, Квадратная труба из нержавеющей стали SUS304, внутренняя уплотнительная пластина и защитная пластина сетчатого ремня изготовлены из нержавеющей стали SUS304 толщиной 1,0 -2 мм.

Испаритель: Высокоэффективная большая алюминиевая трубка, материал крепления платы: нержавеющая сталь.

Конвейерная лента с большой роликовой цепью из пищевой нержавеющей стали марки 304.

Скорость ленты регулируется.

При замораживании на поверхности частицы продукта отделяются друг от друга вибрацией, что эффективно предотвращает их взаимное прилипание.

Система управления

Основные бренды электрических элементов: SCHNEIDER, SIEMENS, OMRON...... другие известные бренды.

16. Система охлаждения

В качестве источника холода для быстрой заморозки используется немецкая холодильная установка BITZER.

Информация о компрессоре: Компрессор BITZER 1x75P, используемый совместно с системой быстрой заморозки.

Модель компрессора: винтовой компрессор HSN7471-75..

) Марка компрессора: BITZER (ГЕРМАНИЯ).

Максимальная мощность: 85 кВт/ч, рабочая мощность: 52,1 кВт/ч.

Холодильный агрегат с 15-метровыми соединительными трубами, клапанами для

подключения системы охлаждения к быстрой морозильной камере.

Холодильные клапаны: Danfoss, Castel, ALCO, FSK……

Стоимость не включает трубы и клапаны для размораживания, которые должны быть проверены в соответствии с местным положением.

Не включая хладагент и охлаждающее масло, экспорт которых запрещен.

Приемлемый хладагент для системы охлаждения: фреон (R404A

17.Конвейер

Этот конвейер используется для подачи картофеля фри в автоматическую систему взвешивания и упаковки.

Мощность 0,75 кВт

Размер 2000 * 1000 * 2080 мм

Вес 200 кг

Материал SUS304

Толщина рамы: 3 мм , ширина ленты: 2 мм

18.Автоматическая упаковочная машина

Эта машина используется для эффективной автоматической упаковки картофеля фри. С функцией печати даты и номера партии.

В комплекте: упаковочная машина, весы на 10 головок; Z-образный подъемник; платформа; конвейер для готовой продукции.

Предназначен для различных видов пищевых продуктов.

Скорость упаковки 10-35 мешков/ мин

Размер мешка (Ш) 80-300 мм

(Д) 80-250 мм

Объем бункера 2500 мл

Цветной экран дисплея, клавиатура ввода данных

Общий вес: 1800 кг

Материал: SUS304

Рабочий процесс: Подъемник для материала с ковшовой цепью типа Z подает материал на электронные весы → электронные весы взвешивают → упаковывают и формуют пакет, печатают дату, запечатывают → после завершения упаковки конвейер подает продукты для упаковки в картонную или другую тару.

Подробная спецификация автоматической упаковочной машины:

Загрузочная машина Z-типа

Элеватор предназначен для подъема и транспортировки гранулированных материалов в зерновой, пищевой, комбикормовой, химической и других отраслях промышленности. Он обладает такими преимуществами, как большой подъем, высокая грузоподъемность, бесшумность и простота очистки.

электронные весы с 10 головками

Простота в эксплуатации, настройка функции восстановления заводских настроек параметров; Оснащен системой управления человеко-машинным интерфейсом с сенсорным экраном

Несколько бункеров, объединенных в заданный вес, могут быть настроены на последовательную выгрузку, что эффективно решает проблему засорения материалами; Мощная функция статистики данных, автоматически записывающая общий вес, общее количество упаковок, квалификационный уровень и другие показатели каждой упаковки.

Платформа

В основном используется для переноски многоголовочных интеллектуальных комбинированных весов, вспомогательной упаковочной машины и сопутствующего оборудования.

Это изделие изготовлено из нержавеющей стали, отличается прочностью, красивым внешним видом и долговечностью.

вертикальный упаковочный узел

Вся машина имеет усовершенствованный дизайн, разумную конструкцию, удобную регулировку, эксплуатацию и техническое обслуживание;

Функция автоматической коррекции, экономящая время и пленку, повышающая надежность и интеллектуальность всей машины; Эта машина оснащена дозирующим устройством для автоматического завершения всего процесса дозирования продукта, подачи, наполнения и изготовления пакетов., печать даты.

Конвейер для готовой продукции

Конвейер для готовой продукции может транспортировать автоматически упакованные пакеты к оборудованию для контроля после упаковки или к упаковочной платформе.

Дополнительная деталь для газовой системы для фритюрницы:

Газовая система внешнего нагрева для фритюрницы

Модель на 200000 килокалорий

Номинальная мощность, кВт: 250

Расчетное давление (МПа): 0,3

Максимальная температура масла для жарки (℃): 320

Температура масла для возврата масла: (℃): 200

Размер: 1692*1692 *2800 мм

Расход газа: 30-35 м3/ч

Барабанный масляный фильтр

Он используется для быстрой фильтрации масла перед подачей его обратно в котел. Он может отфильтровывать практически всю пыль, содержащуюся в масле, и поддерживать его в чистоте

Крышка: 1,5 мм

Каркас: 1,5 мм Корпус: 2 мм Оболочка: 1,2 мм

Размер: 1500 × 1200 × 1500 мм:

Размер отверстий: 0,5 мм, не может быть меньше.

Основная функция этой машины – быстрая фильтрация масла.

В стоимость включены пуско-наладочные работы

ДОСТАВКА – 30 ДНЕЙ
СРОК ИЗГОТОВЛЕНИЯ – 90 РАБОЧИХ ДНЕЙ